營業(yè)額翻倍的茶餐廳品牌策劃是怎么做出來的?
行業(yè):餐飲,茶餐廳
品牌:港灣KWAN茶餐廳
服務(wù):品牌策劃設(shè)計,形象升級,VI設(shè)計,菜品拍攝,菜譜設(shè)計
說明:
茶餐廳源于美食之都香港,香港這個國際大都市匯聚世界各地的美食,香港的旺角、銅鑼灣、尖沙咀和九龍城盡是各色食肆,各地的特色佳肴,亞洲風(fēng)味餐館遍布,而緣起于香港的地道食肆茶餐廳更是隨處可見。那么茶餐廳的品牌策劃是怎么做出來的呢?
港灣茶餐廳位于深圳北站龍華觀瀾的錦鯉村,老板是一對年輕的夫妻,他們熱愛美食,喜歡旅行,由于經(jīng)常往來香港,對港式茶餐廳那種包容,自由的餐飲特點極為推崇。
港灣茶餐廳就是源自香港,港灣茶餐廳在龍華觀瀾整整經(jīng)營了6年,傳承了港式茶餐廳對品質(zhì)的堅持和苛求,贏得了廣大食客的熱忱衷愛。港灣茶餐廳這對年輕的老板對食物精益求精,推崇營養(yǎng)和健康的飲食理念,保持食材原汁原味的烹飪方式,為深圳的廣大忠實消費者提供多樣化的融合健康美食。
港灣茶餐廳倡導(dǎo)一種由飲食帶來的“漫生活”,“新時尚”,“享健康”的生活方式,在悠閑而時尚的港灣餐廳里,品味美食,讓繁忙的都市生活稍稍停歇,享受輕松與自在!
于是,品深餐飲策劃設(shè)計的團隊圍繞著港灣茶餐廳的幾個關(guān)鍵詞:時尚優(yōu)雅,輕松閑適,超過6年的歷史,富有人情味的餐廳。
我們從餐廳背后的品牌及故事開始挖掘,原來港灣餐廳這棟小樓是餐廳老板的自有物業(yè),是其父親一手打拼自建的小樓,從小他們幾個兄妹都在這里生活,長大,這座小樓有很多他兒時的記憶。
我們的設(shè)計師靈感迸發(fā),用簡約的線條勾勒出港灣茶餐廳的外觀,形成了整個品牌的標識;
我們認為港式茶餐廳形象最大的特點就是時尚洋氣。因為茶餐廳是香港的發(fā)明,是典型的中西合璧的產(chǎn)物。事實上,茶餐廳的特色也正體現(xiàn)了香港人的精神取向和價值觀——速度要快、配搭要多變化、價錢要實惠、行事方式中西合壁。
港灣的英文翻譯:KWAN,我們將這幾個字母的字體進行變形,使其極具柔美的曲線,國際范,時尚風(fēng)。
整個品牌標識由港灣這棟房子的外觀造型以英文字母,文字整體變形組成。
此次,我們將品牌整體的主色調(diào)定為藍綠色,識別度高,顯著性強。
品牌物料應(yīng)用,我們也始終圍繞精致,時尚的要求來展開,尤其是針對新的菜譜,對主打產(chǎn)品進行聚焦展示,對整個餐廳的營業(yè)額提升起來非常大的作用。
通過此次的品牌升級,港灣成了觀瀾顏值最高的茶餐廳,從早到晚,早餐,午餐,還有下午茶,宵夜檔,餐廳的營業(yè)額實現(xiàn)了100%的倍增。