中餐廳整體品牌設(shè)計(jì)-一家外賣式的中餐廳
對(duì)于西人眼中的中餐,雖然到處都有,但總是給人一種不健康及低廉的形象,甚至在英文詞匯里還有一個(gè)詞叫“Chinese restaurant syndrome"(中國餐館綜合癥),據(jù)說是因?yàn)橹胁秃糜梦毒?,有些人吃了這些菜之后,會(huì)有頭昏眼花及過敏的癥狀,所以有些中餐廳菜單會(huì)標(biāo)明 NO MSG。關(guān)于這種癥狀,一些人疑心純粹只是一種心理作用,但相對(duì)于法國及日本的餐廳,中餐在外國地位不高是事實(shí)。
在2013年,BBC的高收視率節(jié)目《頂級(jí)廚師》決賽中,英藉華人岑敬祖(Larkin Cen)進(jìn)入前三名,另外一名是Dale,岑敬祖祖籍廣東,其父母也是在英國開餐廳,對(duì)于烹調(diào)當(dāng)然從小耳濡目染,但岑敬祖的正式職業(yè)卻是一名律師,而Dale則是一名商人,或許正像在武俠小說中高手總是那個(gè)默默無聞的掃地僧一樣,真正的烹調(diào)高手總是兼職。兩人本來是對(duì)手,但在比賽期間,岑敬祖向DALE建議,不如一起開一家外賣式的中餐廳。
而岑生要開的這間餐廳,正是為了實(shí)現(xiàn)其夢(mèng)想,借此告訴西人,中餐是世界上最好的菜系之一。近日,這家餐廳已經(jīng)成立,名字叫HOKKEI,整體品牌設(shè)計(jì)由所在地卡迪夫市的Bluegg設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)。
岑敬祖與DALE,或許岑生俊朗的外表已經(jīng)改變了西人眼中中餐老板的形象
設(shè)計(jì)公司詳細(xì)談到這個(gè)設(shè)計(jì):
我們?cè)谶M(jìn)行這個(gè)項(xiàng)目時(shí),廣泛研究了亞洲的食物、文化及傳統(tǒng),在項(xiàng)目中,我們幫助HOKKEI建立了商業(yè)及品牌策略,包括定位、信息及市場(chǎng)分析。為了能夠建立一種最好的顧客體驗(yàn),我們還深入研究了菜單的制訂、訂餐程序及價(jià)格策略,通過各種反饋信息我們?yōu)镠OKKEI在早期就建立了一個(gè)清晰的定位及菜單的制訂。
為了品牌形象在未來也能靈活應(yīng)用,我們?cè)O(shè)計(jì)了一種簡(jiǎn)單清晰的文字標(biāo)志,這個(gè)文字標(biāo)志能夠適應(yīng)不同的品牌應(yīng)用環(huán)境。標(biāo)志中,字母i上方的一點(diǎn)是傾斜的,以各部應(yīng)亞洲廚師的傳統(tǒng),因?yàn)闁|方的廚師往往將刀以45度角傾斜切東西,同時(shí)整體也體現(xiàn)了一種向前思考的品牌概念。
同時(shí)為了傳達(dá)HOKKEI品牌是根植于亞洲,我們尋找了很多傳統(tǒng)中國書法的文字,并以此為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)出專用字體,我們使用毛筆手寫了很多字母版本、數(shù)字及標(biāo)點(diǎn)符號(hào),以創(chuàng)造出靈活多變的品牌字體。
以下的一些素材,我們其實(shí)可以看到,有很多一看就知道是日本的東西,包括頗具特色的浮世繪。這確實(shí)說明了中餐整體形象在國際上面臨的一個(gè)窘境。外國人要研究一些中餐文化,不是去到香港,就去到了日本中去尋找。
四十五度角刀法不知道是不是故弄玄虛之說,但從這一點(diǎn)切入,倒也值得回味。
對(duì)于一家外國設(shè)計(jì)公司用毛筆(可能只是一些軟毛鋼筆)書寫的字母,我們能夠說什么呢,只能說:精神可嘉。
這家設(shè)計(jì)公司真是很有佛緣,觀察的書法都是與佛經(jīng)有關(guān)的東西,觀自在菩薩應(yīng)可感其功德。
為了使品牌更富生活氣息,設(shè)計(jì)公司采用一種凸版畫風(fēng)印刷的風(fēng)格,該印刷風(fēng)格營造了一種紋理、手繪的感覺,使其與品牌氣息相呼應(yīng)。
設(shè)計(jì)公司還為他們?cè)O(shè)計(jì)了一系列的外賣盒子、菜單及其它宣傳材料,同時(shí)與著名的美食攝影家Huw Jones合作拍攝了一系列精美的食物照片,用于各種宣傳中。
設(shè)計(jì)公司認(rèn)為宣傳文案的重要性與品牌形象的視覺性是同等重要的,所以他們也創(chuàng)造了一系列的宣傳文本,恩,靈感來自香港~~(Inspired by Hong Kong)。
設(shè)計(jì)公司還負(fù)責(zé)了室內(nèi)裝修的設(shè)計(jì)及材料的選擇
不同媒介的宣傳
網(wǎng)站
兩位創(chuàng)始人的故事
看到這些精美及頗具情調(diào)的出品相片,很高興這終于不是一家日本餐廳的形象。在最初,我對(duì)文字標(biāo)志采用如此工整及幾何的構(gòu)成有些保留,但看完整個(gè)應(yīng)用后,發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代簡(jiǎn)潔的風(fēng)格的文字標(biāo)志恰恰非常好地與那些輔助圖案及宣傳文案配合,假設(shè)文字標(biāo)志也是采用一種中式的毛筆字字體,而與其它圖案配合時(shí),很容易淹沒在那堆”中國風(fēng)“的輔助文字中。而這是一個(gè)立志要?jiǎng)?chuàng)造中餐新形象的餐廳,所以采用工整幾何的字體也非常合理。
近十年來,中國人對(duì)食物的要求越來越苛刻,有很多80后的年青人創(chuàng)業(yè)經(jīng)營餐廳,他們對(duì)出品也頗具創(chuàng)新思維,呈現(xiàn)出與老一輩墨守成規(guī)一道特色菜賣一輩子的區(qū)別。這是一個(gè)重要的大背景,相信中餐未來在世人眼中的形象升級(jí)及改變,指日可待。
點(diǎn)擊圖片進(jìn)入品深設(shè)計(jì)其他畫冊(cè)設(shè)計(jì)案例 點(diǎn)擊圖片進(jìn)入品深設(shè)計(jì)其他標(biāo)志/VIS設(shè)計(jì)案例 點(diǎn)擊圖片進(jìn)入品深設(shè)計(jì)餐飲品牌策劃案例