餐飲企業(yè)找不找品牌設(shè)計(jì)做品牌的區(qū)別?這個(gè)錢花的值不值
和朋友一路坐車聊天,朋友一番訴苦:上周末休息想吃魚,選中一家酸菜魚,結(jié)果過(guò)程很是窩心,這家店超過(guò)4個(gè)人不接待,不拼桌,不加位,不外賣……整個(gè)感覺很拽,很傲。因?yàn)檫€帶了孩子人多也沒(méi)有吃成,只好另尋他家。
說(shuō)到這,估計(jì)大家都猜出來(lái)它是誰(shuí)了吧?對(duì),就是那個(gè)極其“變態(tài)”的太二酸菜魚。
朋友繼續(xù)道:這店條款可真多,這不是把顧客往外推嗎?
可氣還就是有那么多人在排隊(duì)等餐,我就納悶了:它生意咋就那么好呢?
哎!朋友最后一句話算說(shuō)到點(diǎn)子上了。一家店看似設(shè)置了很多條款,但生意還是那么好。
太二酸菜魚是著名餐飲企業(yè)九毛九推出的一個(gè)年輕品牌,一是分流九毛九綜合體內(nèi)的店鋪位置空置,二是管總和團(tuán)隊(duì)認(rèn)為魚的市場(chǎng)還是很大,有待深挖。在品牌定位,品牌訴求,品牌形象設(shè)計(jì),空間設(shè)計(jì),都是請(qǐng)專業(yè)餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)公司全程跟進(jìn)。因?yàn)獒槍?duì)的消費(fèi)客戶群不同,在品牌設(shè)計(jì)公司選擇上也是脫離原來(lái)九毛九團(tuán)隊(duì)。整體品牌很拽很傲,還很二,目的是迎合目標(biāo)客戶群。而產(chǎn)品定位和宣傳文案,廣告語(yǔ)和空間定位是非常適合時(shí)下年輕消費(fèi)群體,和他們追求自我個(gè)性,高度契合年輕人調(diào)調(diào)。
朋友道:怪不得看起來(lái)風(fēng)格和九毛九一點(diǎn)都不像,你不說(shuō)真不知道是一家的。
大公司做出來(lái)品牌就是不一樣。
我們常說(shuō):品牌是規(guī)劃出來(lái)的,與品牌設(shè)計(jì)公司專業(yè)能力相系,無(wú)關(guān)其規(guī)模大小。任何一個(gè)餐飲品牌在第一時(shí)間由品牌創(chuàng)意設(shè)計(jì)公司介入,只要這家專業(yè)的品牌創(chuàng)意策劃公司靠譜,最終的結(jié)果不會(huì)太差到哪里去。
餐飲投資者也許花了15萬(wàn)以上的成本,但最終可能實(shí)現(xiàn)每年200萬(wàn)甚至更高的穩(wěn)定收益,這不就是品牌策劃設(shè)計(jì)公司的價(jià)值所在嗎?
品牌是什么?
品牌是一個(gè)企業(yè)的文化形象,也是核心競(jìng)爭(zhēng)力。品牌是給擁有者帶來(lái)溢價(jià)、產(chǎn)生增值的一種無(wú)形的資產(chǎn),他的載體是用以和其他競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品或勞務(wù)相區(qū)分的名稱、術(shù)語(yǔ)、象征、記號(hào)或者設(shè)計(jì)及其組合,增值的源泉來(lái)自于消費(fèi)者心智中形成的關(guān)于其載體的印象。
可以說(shuō)每家企業(yè)都需要品牌設(shè)計(jì),對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō),直接針對(duì)消費(fèi)者的快消品對(duì)品牌形象要求是更高的。
第一、企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)是品牌的較量,而品牌的較量首先就要進(jìn)行品牌形象設(shè)計(jì)。
企業(yè)要在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,長(zhǎng)時(shí)間地獨(dú)占鰲頭或擁有一席之地,培養(yǎng)自己的著名品牌是唯一的選擇,而要進(jìn)行品牌規(guī)劃,就必須對(duì)品牌進(jìn)行定位,在定位時(shí)就需要進(jìn)行品牌形象設(shè)計(jì)。
通過(guò)各種形象符號(hào)來(lái)刺激潛在消費(fèi)者,在消費(fèi)者心智模式中建立企業(yè)鮮明的企業(yè)形象,將其品牌信息與目標(biāo)消費(fèi)者達(dá)成心理共鳴,通過(guò)長(zhǎng)期的宣傳,在潛移默化中逐漸將企業(yè)的強(qiáng)勢(shì)品牌概念深入人心,從而帶動(dòng)產(chǎn)品銷售。
第二、品牌形象設(shè)計(jì)能減少消費(fèi)群體的流失,穩(wěn)定市場(chǎng)。
品牌形象設(shè)計(jì)是為了將企業(yè)自身的產(chǎn)品和市場(chǎng)上同類競(jìng)品區(qū)隔開,通過(guò)各種方式的長(zhǎng)期宣傳,讓消費(fèi)者在潛移默化中逐漸形成企業(yè)獨(dú)特的強(qiáng)勢(shì)品牌,從而可減少消費(fèi)者選擇產(chǎn)品時(shí)可能會(huì)失去的消費(fèi)群體。
第三、品牌形象設(shè)計(jì)是企業(yè)進(jìn)行品牌延伸的前提。
品牌延伸可以減少新產(chǎn)品導(dǎo)入市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)和成本。但要進(jìn)行品牌延伸,被延伸的品牌必須是有價(jià)值的、消費(fèi)者熟知和信賴的品牌。